Buah salak merupakan buah tropis yang populer karena memiliki tekstur dan bentuk kulit yang sangat unik. Buah salak dengan nama latin salacca zalacca adalah salah satu buah asli dari Indonesia.
Di Indonesia, terdapat 20-30 jenis salak namun hanya beberapa jenis yang terkenal seperti salak pondok dari Yogyakarta, salak condet dari Jakarta, salak bali dari Bali dan salak sidempuan dari Sumatra Utara.
Meskipun salak memiliki tampilan sedikit mengerikan ternyata buah salak mengandung berbagai gizi dan nutrisi yang sangat baik untuk menjaga kesehatan tubuh.
Kandungan gizi yang terdapat pada buah salak terdiri dari sebagai berikut:
Vitamin C, Air, Energi, Protein, Karbohidrat, Abu, Kalsium, Fosfor, Besi, Tembaga, Seng, Beta-karoten, Karoten total dan Thiamin.
Dengan gizi tersebut dapat memberikan beberapa manfaat kesehatan seperti:
- Penguat daya ingat
Buah salak kaya akan kandungan pektin dan kalium, kedua kandungan ini dapat membantu meningkatkan daya ingat dan meningkatkan fungsi kognitif otak. - Mencerahkan kulit
Kandungan vitamin C dan senyawa flavanoid pada salak terbukti dapat membantu mencerahkan kulit dan menjaga kesehatan pada kulit. - Membantu menurunkan berat badan
Salak mengandung serat dan antioksidan yang tinggi dan sangat direkomendasikan untuk dikonsumsi ketika menjalani diet. Selain itu juga mengandung karbohidrat dan kalsium sehingga dapat memberikan energi dan stamina tambahan ketika menjalani diet. - Membantu mengontrol kadar gula darah
Mengonsumsi salah secara rutin dipercaya dapat membantu menurunkan kadar gula darah karena salak mengandung pterostilbene. Kandungan pterostilbene pada salak merupakan agen dalam menurunkan glukosa darah untuk membantu mengendalikan diabetes. - Menjaga kesehatan kardiovaskular
Agar jantung atau sistem kardiovaskular berfungsi dengan baik sangat dianjurkan untuk mengonsumsi salak karena salak kaya akan potasium, antioksidan dan mineral yang merupakan nutrisi yang baik untuk sistem kardiovaskular.
Buah salak juga mengandung vitamin A dalam kadar yang tinggi, vitamin A dapat membantu untuk menjaga kesehatan mata sehingga dapat mengurangi rabun jauh dan membantu meningkatkan stamina pada tubuh. Selain itu, salak juga memiliki enzim xanthin oksidase yang berfungsi untuk mengontrol asam urat.